珍妮曲奇饼干

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香港的珍妮曲奇~牛油小花和咖啡小花,是网红的高颜值曲奇饼干。入口即化味道纯正,喜欢曲奇饼干的人一定不要错过。 原味的去掉可可粉换成5g玉米淀粉就可以。

珍妮曲奇饼干的用料

可可粉 8g 高筋粉 60g
低筋粉 55g 玉米淀粉 20g
奶粉 15g 杏仁粉 10g
黄油 125g 2g
糖粉 35g 牛奶 10g
炼乳 5g

珍妮曲奇饼干的做法

珍妮曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油充分软化。
珍妮曲奇饼干的做法图解2

步骤2

称量出杏仁粉和奶粉,糖粉,其他粉类混合过筛。
珍妮曲奇饼干的做法图解3

步骤3

黄油软化后加盐打到蓬松。
珍妮曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加糖粉打发到发白,加入牛奶和炼乳继续打发到羽毛状。
珍妮曲奇饼干的做法图解5

步骤5

筛入粉类,最后筛入奶粉和杏仁粉。
珍妮曲奇饼干的做法图解6

步骤6

压拌到无干粉即可。
珍妮曲奇饼干的做法图解7

步骤7

装入裱花袋,用的大号八齿花嘴。
珍妮曲奇饼干的做法图解8

步骤8

再套一个帆布袋。会好挤!
珍妮曲奇饼干的做法图解9

步骤9

在烤盘上挤出小花。
珍妮曲奇饼干的做法图解10

步骤10

烤箱130度预热10分钟,烤35分钟。
珍妮曲奇饼干的做法图解11

步骤11

这个是原色的牛油小花。
珍妮曲奇饼干的做法图解12

步骤12

有维达纸巾厨房好帮手,清理酥香掉渣可以很方便。

珍妮曲奇饼干的烹饪技巧

挤花纹是很关键的,距离烤盘2厘米向上提然后划圈,挤3圈后微微下压,快速脱离就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-22

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