卤牛腱子肉

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一直很想做的一道菜，我没做过卤味，小天使天天在群里发她的牛肉面看的我心痒痒的，要了配方自己卤起来

卤牛腱子肉的用料

大牛腱 1斤 香茅 一根
八角 6个 草果 3个
甘草 3片 陈皮 3片
香叶 3片 山楂 8片
魔鬼辣椒 3个 花椒 一把
桂皮 一块 蒜 6瓣
姜片 6片切好的 老抽 一勺
冰糖 适量 生抽 2大勺
盐 适量

卤牛腱子肉的做法

卤牛腱子肉的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，牛腱子洗干净
卤牛腱子肉的做法图解2

步骤2

滚水下锅焯一下水，捞起来
卤牛腱子肉的做法图解3

步骤3

取另外一个干净的锅，放入两大碗水，把所有配料放进去，再下冰糖，老抽，生抽，盐
卤牛腱子肉的做法图解4

步骤4

放入牛肉盖好盖子中火煮滚，小火慢炖2到3个小时。
卤牛腱子肉的做法图解5

步骤5

卤好的牛肉如果还不吃，小天使的建议是放锅里浸泡一晚上第二天更加入味哦
卤牛腱子肉的做法图解6

步骤6

切片放肆的吃吧，大口大口的一大块哦
卤牛腱子肉的做法图解7

步骤7

再来一碗
卤牛腱子肉的做法图解8

步骤8

再来碗厚切牛肉面
卤牛腱子肉的做法图解9

步骤9

哈哈，不能自拔了吧

卤牛腱子肉的烹饪技巧

配料中本来是放葱姜蒜的，但是我家里没有葱了，刚好有香茅，所以就代替了，有不一样的风味哦，家里没有香茅的就放葱就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 小路飞吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 辣 炖

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