卤牛腱子肉

精品
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一直很想做的一道菜,我没做过卤味,小天使天天在群里发她的牛肉面看的我心痒痒的,要了配方自己卤起来

卤牛腱子肉的用料

大牛腱 1斤 香茅 一根
八角 6个 草果 3个
甘草 3片 陈皮 3片
香叶 3片 山楂 8片
魔鬼辣椒 3个 花椒 一把
桂皮 一块 6瓣
姜片 6片切好的 老抽 一勺
冰糖 适量 生抽 2大勺
适量

卤牛腱子肉的做法

卤牛腱子肉的做法图解1

步骤1

所有材料准备好,牛腱子洗干净
卤牛腱子肉的做法图解2

步骤2

滚水下锅焯一下水,捞起来
卤牛腱子肉的做法图解3

步骤3

取另外一个干净的锅,放入两大碗水,把所有配料放进去,再下冰糖,老抽,生抽,盐
卤牛腱子肉的做法图解4

步骤4

放入牛肉盖好盖子中火煮滚,小火慢炖2到3个小时。
卤牛腱子肉的做法图解5

步骤5

卤好的牛肉如果还不吃,小天使的建议是放锅里浸泡一晚上第二天更加入味哦
卤牛腱子肉的做法图解6

步骤6

切片放肆的吃吧,大口大口的一大块哦
卤牛腱子肉的做法图解7

步骤7

再来一碗
卤牛腱子肉的做法图解8

步骤8

再来碗厚切牛肉面
卤牛腱子肉的做法图解9

步骤9

哈哈,不能自拔了吧

卤牛腱子肉的烹饪技巧

配料中本来是放葱姜蒜的,但是我家里没有葱了,刚好有香茅,所以就代替了,有不一样的风味哦,家里没有香茅的就放葱就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-23

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