冬瓜丸子汤

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解秋燥，贴秋膘！暖暖一碗，鲜掉眉毛！

冬瓜丸子汤的用料

五花肉馅 300克 家乐鸡粉 5g
冬瓜 500g 粉丝 一小把
香葱 两根 料酒 10g
酱油 15g 香油 一勺
十三香 一勺 食盐 适量

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解1

步骤1

主要食材
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解2

步骤2

在肉馅中加入盐和十三香搅拌均匀。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解3

步骤3

在肉馅中加入鸡粉拌匀
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解4

步骤4

家乐的鸡粉真不错
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解5

步骤5

加入适量清水，是肉馅吸收水份变软。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解6

步骤6

顺时针方向打圈方式搅拌，使肉馅吃上劲。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解7

步骤7

在肉馅中滴入香油提味。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解8

步骤8

取香葱洗净切末。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解9

步骤9

放入肉馅中拌匀。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解10

步骤10

注意一定要临近制丸子的时候再加入香葱。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解11

步骤11

清水烧开
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解12

步骤12

将拌好的肉馅汆成丸子放入烧开的水中。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解13

步骤13

小火保持水是烧开的状态，中小火即可，肉丸全部入锅之后继续煮三分钟。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解14

步骤14

冬瓜洗净去皮
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解15

步骤15

切成小片
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解16

步骤16

放入滚熟的丸子汤中，煮三分钟即可。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解17

步骤17

放入一小把粉丝，无需提前泡发，直接入锅，变软继续煮一分钟即可。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解18

步骤18

将粉丝拌入锅底点上少许醋。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解19

步骤19

根据个人口味可以加少许胡椒粉调味。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解20

步骤20

这样一碗暖心暖胃的丸子汤就做好啦！
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解21

步骤21

冬瓜解腻，所以肉丸汤不会特别油腻。
冬瓜丸子汤#鲜有赞，爱有伴#的做法图解22

步骤22

成品图

冬瓜丸子汤的烹饪技巧

1.肉馅最好选用肥瘦混合的，太瘦的话丸子会发硬，影响口感。 2.粉丝不用煮太久，一两分钟就可以了。 3.冬瓜一定要去皮哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 石头剪刀布石头的妈妈 编写，未经授权不得转载

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