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红烧肉的做法
步骤1
选肥瘦均匀的五花肉一块
步骤2
切成麻将块
步骤3
切好的五花肉块冷水入锅焯水去沫。
步骤4
水开后五分钟左右。
步骤5
热锅凉油烧至六成热
步骤6
放入白糖熬制没有大朵泡沫即可
步骤7
趁热倒入焯过水的肉块
步骤8
快速翻炒上色
步骤9
放入姜片、桂皮、生姜、葱段、辣椒继续翻炒。
步骤10
倒入料酒去腥。
步骤11
放入豆腐乳继续翻炒五分钟，要快速翻炒避免糊锅。
步骤12
烧一盆开水
步骤13
倒入翻炒出香味的肉锅中，水没过肉块即可。
步骤14
开锅后转小火慢炖一个小时后加入盐大火收汤。
步骤15
汤汁变得浓稠即可关火。
步骤16
超级下饭哦。
步骤17
肉汤泡饭可以让宝宝多吃一碗红烧肉的烹饪技巧
炒糖色的时候注意不要烫着自己，防护做得尽量细致一点。
这个里面没放老抽或酱油，完全是糖色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-04
石头剪刀布石头的妈妈
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