虾蟹煲

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不知道为什么，从第一次在饭店里吃过以后就常常想念。

虾蟹煲的用料

江蟹 2只 明虾 10只
鸡爪 7支 豆腐干 5块
凌角瓜 1个 土豆 1个
胡萝卜 1个 蒜 2颗
姜 8片 香菜 2根
葱 2根 鸡精 3小勺
盐 4小勺 火锅底料 适量
西红柿 1个 玉米 1个
花菜 适量 鹌鹑蛋 8个

虾蟹煲的做法

虾蟹煲的做法图解1

步骤1

部分材料
虾蟹煲的做法图解2

步骤2

豆腐干对半切
虾蟹煲的做法图解3

步骤3

花菜掰开；玉米切段；土豆切块； 胡萝卜分成对半，一半切块。 另一半的胡萝卜和西红柿用料理机榨汁。 鸡爪+姜+蒜=焯水
虾蟹煲的做法图解4

步骤4

锅里放油，加火锅底料+姜+蒜，炒香。
虾蟹煲的做法图解5

步骤5

把胡萝卜和西红柿的汁也倒入炒炒。
虾蟹煲的做法图解6

步骤6

先放鸡爪炒，然后再加胡萝卜块和土豆块。
虾蟹煲的做法图解7

步骤7

加水煮，加鸡精，煮沸以后换锅（❗请看下一步）
虾蟹煲的做法图解8

步骤8

在锅底摆上玉米段和豆腐块，再把刚刚煮沸的汤料倒进去，煮开。
虾蟹煲的做法图解9

步骤9

煮沸5-15分钟吧，放江蟹。（江蟹要先切块，裹上面粉，用油煎定型。可以避免煮的时候蟹肉散掉。）
虾蟹煲的做法图解10

步骤10

放花菜、鹌鹑蛋
虾蟹煲的做法图解11

步骤11

放丝凌瓜块，加盐调味。
虾蟹煲的做法图解12

步骤12

加香油或者芝麻油，加葱段，加香菜段。
虾蟹煲的做法图解13

步骤13

盖盖，完成。
虾蟹煲的做法图解14

步骤14

么么哒

虾蟹煲的烹饪技巧

可以放些年糕、白菜之类的，自己喜欢什么材料就放进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

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