巴黎布雷斯特泡芙

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皓子1201
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布雷斯特泡芙的用料

盐 5克 糖 5克
牛奶 125克 黄油 117.5克
水 125克 低筋面粉 150克
鸡蛋 200克 牛奶 500克
鲜奶油 100克 香草荚 1/2根
糖 135克 蛋黄 120克
卡仕达粉 25克 低粉 25克
黄油 10克 杏仁片 适量

布雷斯特泡芙的做法

巴黎布雷斯特泡芙#相约MOF#的做法图解1

步骤1

将牛奶、水、黄油、糖、盐放入锅中煮沸
巴黎布雷斯特泡芙#相约MOF#的做法图解2

步骤2

加入低粉搅拌至无粉末再次加热
巴黎布雷斯特泡芙#相约MOF#的做法图解3

步骤3

加热完成放入搅拌机低速搅拌
巴黎布雷斯特泡芙#相约MOF#的做法图解4

步骤4

分次加入鸡蛋
巴黎布雷斯特泡芙#相约MOF#的做法图解5

步骤5

搅拌至面糊呈三角形低落
巴黎布雷斯特泡芙#相约MOF#的做法图解6

步骤6

在烤盘中挤15cm圆，在刚挤的面糊里面再挤一个圆，并在两个圆的中间上方再挤一个圆
巴黎布雷斯特泡芙#相约MOF#的做法图解7

步骤7

在面糊表面涂上蛋液，并用叉子做出纹路
巴黎布雷斯特泡芙#相约MOF#的做法图解8

步骤8

将杏仁片粘在面糊上
巴黎布雷斯特泡芙#相约MOF#的做法图解9

步骤9

放入预热180度的烤箱中烘烤50分钟。
巴黎布雷斯特泡芙#相约MOF#的做法图解10

步骤10

在预先做好的卡仕达酱中放入焦糖酱，做成焦糖风味卡仕达酱
巴黎布雷斯特泡芙#相约MOF#的做法图解11

步骤11

将大泡芙从上方1/3处切开，挤入焦糖卡仕达酱

布雷斯特泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 皓子1201 编写，未经授权不得转载

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