冰皮月饼

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天晓得勒
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好看又简单的冰皮月饼，吃了不上火，无需烤箱

冰皮月饼的用料

冰皮粉 200g 85度以上的水 180g
熟粉 5g 馅料 200g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

食材、工具准备齐全
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

85度以上的开水与冰皮粉和在一起，快速用刮刀顺时针搅拌，不喜欢白色的话，在这时候可以放10G抹茶粉或者巧克力粉
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

分成25G一份，静置，用保鲜膜覆盖5-10分钟
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

馅料也分成25G一份，我这是豆沙馅料，亲们喜欢什么口味就放入什么馅料哈！
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成圆形，将馅料放进去揉搓成一团，放入月饼模压制，压制前可在月饼模版上撒上一层熟粉，防止粘在模具上不好倒月饼
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

压制好的月饼
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

正反两面用的不同的图案
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

上面的熟粉没关系，可以吃的，要是不喜欢，压制好后可用手稍微轻拍，熟粉就掉落了
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

这是没加馅料的冰皮，调试月饼模具用的
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

包装袋装好，建议亲们最好有托盒
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

封口，放入冰箱冷藏，口味更佳
冰皮月饼的做法图解12

步骤12

薄皮大馅的月饼就完成了

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 天晓得勒 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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