香酥炸鸡排

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自制就是健康又卫生，味道不比外面买的差，蘸着番茄酱吃真的是极好极好哒

香酥炸鸡排的用料

鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个
生粉 45g 面包糠 45g
盐 2g 葱 2根
红椒 2个 蒜瓣 5个
姜 3片

香酥炸鸡排的做法

香酥炸鸡排的做法图解1

步骤1

食材准备：鸡胸肉一块洗净去除筋膜备用
香酥炸鸡排的做法图解2

步骤2

准备葱2根、蒜瓣5个、红椒2个、姜3片
香酥炸鸡排的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切均等厚度大约0.5-1厘米厚度的肉片
香酥炸鸡排的做法图解4

步骤4

用刀背敲至松展，两面都要敲哦
香酥炸鸡排的做法图解5

步骤5

葱、红椒切段；蒜瓣和姜片切片
香酥炸鸡排的做法图解6

步骤6

把处理好的鸡胸肉放玻璃碗里，放葱姜蒜辣椒，加半汤匙料酒、2g盐、少许食用油、黑胡椒少许，搅拌均匀腌制15-20分钟
香酥炸鸡排的做法图解7

步骤7

准备好：面包糠、面粉、鸡蛋打散搅拌均匀
香酥炸鸡排的做法图解8

步骤8

把腌制好的鸡胸肉放面粉里蘸满面粉
香酥炸鸡排的做法图解9

步骤9

再放鸡蛋液里蘸满蛋液
香酥炸鸡排的做法图解10

步骤10

最后蘸满面包糠
香酥炸鸡排的做法图解11

步骤11

锅加油烧热，用筷子放进去看见密集热泡时就可以把蘸满面包糠的鸡熊肉放进去中小火炸啦，切记不要大火，防止外面糊里面不熟
香酥炸鸡排的做法图解12

步骤12

炸至两面金黄，取出出用厨房纸巾吸油即可（复炸二次口感更佳）
香酥炸鸡排的做法图解13

步骤13

成品：切块即可开吃，蘸番茄酱吃真的是极好的

香酥炸鸡排的烹饪技巧

温馨提醒：腌制鸡胸肉一定要入味；炸的时候最好不要大火，防止外面糊，里面不熟哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 婧妞美食 编写，未经授权不得转载

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