水晶肉皮冻

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朵朵小妮子
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水晶肉皮冻 满满的胶原蛋白

水晶肉皮冻的用料

肉皮 500克 生姜 一块
盐 少许 桂皮 一段
盐 少许 生抽 适量
香叶 两片 花椒
小葱

水晶肉皮冻的做法

水晶肉皮冻的做法图解1

步骤1

刀刮肉皮表面 洗净 冷水下锅 八角桂皮香叶花椒 葱结 生姜四五片 煮二十分钟左右至筷子能插透猪皮即可
水晶肉皮冻的做法图解2

步骤2

水倒掉 肉皮洗净
水晶肉皮冻的做法图解3

步骤3

细心的用刀刮去表皮的毛 剔掉多余的油脂
水晶肉皮冻的做法图解4

步骤4

切薄条 切细粒(也可只切成薄条即可）
水晶肉皮冻的做法图解5

步骤5

细丁
水晶肉皮冻的做法图解6

步骤6

煲汤锅里放入清水 肉皮和水的比例是2:3 水差不多没过一节手指关节的位置 加两勺生抽 半勺盐 快炖一小时后改慢炖两小时
水晶肉皮冻的做法图解7

步骤7

冷却后倒入保鲜盒 放冰箱冷藏半天 即成晶莹透亮的肉皮冻
水晶肉皮冻的做法图解8

步骤8

切厚片
水晶肉皮冻的做法图解9

步骤9

调汁 凉拌汁加油泼辣子加花生碎加葱花
水晶肉皮冻的做法图解10

步骤10

美美哒
水晶肉皮冻的做法图解11

步骤11

贴秋膘
水晶肉皮冻的做法图解12

步骤12

蘸着酱汁
水晶肉皮冻的做法图解13

步骤13

诱人的水晶肉皮冻

水晶肉皮冻的烹饪技巧

1、肉皮冻也可以滤去渣 这步随意 2、肉皮冻切丁加入饺子馅 包子馅 饺子 包子咬一口 满嘴的汁水 营养丰富又美味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 朵朵小妮子 编写，未经授权不得转载

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