凉拌鸡爪

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阿诺336
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炎热的夏天，一瓶冰酒，一盆鸡爪，爽爽的

凉拌鸡爪的用料

鸡爪 两斤 大蒜 7-8粒
生姜 10片 干辣椒 6个
盐巴 3勺 料酒 适量
冰水 1000ml 生抽 150ml
白醋 150ml 白糖 20g
香油 一两滴

凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

将鸡爪洗净，减去指甲，对半开，

步骤2

生姜、料酒、盐巴，冷水放入鸡爪，煮开后，撇去浮沫，再煮十分钟。
凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

煮好后捞出，用冷水冲洗，用准备好的冰水泡五分钟。
凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

沥干鸡爪，将大蒜和干辣椒一同切碎
凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

将生抽、白醋、白糖、香油、蒜泥和鸡爪一起搅拌均匀，放入冰箱待食。

凉拌鸡爪的烹饪技巧

1.冰水的效果是让鸡爪冷气收缩，口感更好。 2.鸡爪放入冰箱要经常拿出来搅拌一下，这样味道更均匀。 3.腌的时间久一点会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 阿诺336 编写，未经授权不得转载

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