蔓越梅蒸蛋糕

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小雪厨娘77
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好吃不上火，哈哈～～还要好看，

蔓越梅蒸蛋糕的用料

低筋粉 105克 白糖 80克
鸡蛋 5个 泡打粉3克 白醋适量
蔓越梅 适量 红曲粉 5克
牛奶 80克 玉米油 20克

蔓越梅蒸蛋糕的做法

蔓越梅蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离，蛋白用无水无油的盆中加点白醋，打发倒扣不会掉，起三角尖，蛋黄搅拌，加入油牛奶糖，30克加蛋黄，慢慢加，
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

我把粉都一起倒入，搅拌无颗粒，我是偷懒直接进去了，
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

然后把打发好的蛋白三分之一加入面糊中，搅拌均匀，用上下翻的方法，
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

然后把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中，速度快上下翻几下均匀就好了，
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

模具铺上保鲜膜，要耐热的保鲜膜，
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具加入蔓越梅，震几下，
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

裹起来，
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

用冷水蒸50分钟，中火，太热会开裂，太小会塌陷，
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

出锅就拿去保鲜膜，
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

倒扣，其实自己会脱模会回缩一点点，
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

完美
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

漂亮，你们也试试

蔓越梅蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-30

©本菜谱的做法由 小雪厨娘77 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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