褐麦芝麻蒸蛋糕8寸

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答应给儿子做个大蛋糕，考虑到褐麦粉很有营养，今天尝试用此粉做个蒸蛋糕，制作过程，明显感觉出此粉的确筋度很大，吸水性很强，还担心会失败，结果成品太让人惊喜了，同样松软可口，关键好吃不上火哦

褐麦芝麻蒸蛋糕的用料

鸡蛋 5个 新良褐麦粉 160g
糖 80g 玉米油 30g
牛奶 215g 柠檬汁或者白醋 几滴
盐 2g 熟黑芝麻 10g

褐麦芝麻蒸蛋糕的做法

褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

牛奶加热稍微沸腾晾一下，同玉米油混合搅拌均匀
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

筛入新良褐麦粉
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

拌至无干粉
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

放入蛋黄，蛋白另外放入无水干净盆里
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

将蛋黄糊拌至均匀
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

蛋白放入几滴柠檬汁或者白醋，盐，将糖分三次进行打发，打发硬性发泡
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

将打发好的蛋白分三次用翻拌手法同蛋黄糊混合均匀
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

放入熟黑芝麻
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

翻拌均匀
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

倒入模具中
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解12

步骤12

放入热水的蒸锅，中高火蒸70分钟（锅的密封不是很严的话，上面包上保鲜膜）
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解13

步骤13

已经都顶着盖子了
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解14

步骤14

到点关火焖三分钟，取出撕掉保鲜膜
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解15

步骤15

倒扣晾网上
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解16

步骤16

彻底放凉
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解17

步骤17

轻松脱模
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解18

步骤18

非常松软可口呢
褐麦芝麻蒸蛋糕8寸#每道菜都是一台食光机#的做法图解19

步骤19

再来一张吧

褐麦芝麻蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

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