香炸小肉丸

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宋小豆168
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小时候每到过年时妈妈都要炸上一盘丸子，小馋猫总要在旁偷吃。

香炸小肉丸的用料

精肉 500g 鸡蛋 2个
生粉 少量 料酒 一勺尖
鸡精 少许

香炸小肉丸的做法

香炸小肉丸的做法图解1

步骤1

选精肉500克洗干净。
香炸小肉丸的做法图解2

步骤2

手工把肉剁碎，这样肉有劲儿。
香炸小肉丸的做法图解3

步骤3

剁好的肉里加入生粉、盐、鸡精、十三香。
香炸小肉丸的做法图解4

步骤4

加入两个鸡蛋清。
香炸小肉丸的做法图解5

步骤5

加入一小勺尖料酒。
香炸小肉丸的做法图解6

步骤6

顺时针朝一个方向搅动，使之上劲儿，咬时更劲道。团成直径约2.5厘米的丸子，待用。
香炸小肉丸的做法图解7

步骤7

锅中加入植物油，待七成热时，放入丸子炸，略成型后翻动，使之均匀受热。
香炸小肉丸的做法图解8

步骤8

色泽金黄时捞出，咬一口真是满口留香啊！

香炸小肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 宋小豆168 编写，未经授权不得转载

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