葱香咸蛋糕卷

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云弄悠
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一款烤时就满足葱香的咸蛋糕。这个国庆妈妈从回汕头探亲，她要回去前一个晚上，就想着做点吃的给妈妈在车上吃。妈妈特别喜欢吃蛋糕，但是因为身体原因现在不能吃太多甜的，于是做了这个葱香咸蛋糕卷，原方子是女侠森森的肉松蛋糕卷方子，略有改动

葱香咸蛋糕卷的用料

鸡蛋 5颗 盐 2.5克
植物油 45克 水 55克
蛋糕粉 65克 糖（蛋白） 50克
葱花 适量

葱香咸蛋糕卷的做法

葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

水，盐，植物油和蛋黄放在打蛋盆里
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

搅拌至水，蛋植物油完全融化
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

筛入蛋糕粉
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

翻拌至顺滑无颗粒
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

低速蛋白打发至鱼泡眼第一次加入三分一砂糖
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

低速打发至细腻加入第二次砂糖
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

当蛋白打发至出现纹路加入剩下的砂糖，转中速打发至湿性发泡
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

把三分一蛋白加到蛋黄糊翻拌均匀
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

把翻拌均匀的蛋黄糊返回蛋白盆搅拌混合好
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

倒入烤盘，震出气泡
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

烤箱中层，140度预热，烤33分钟，
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

放凉后卷起来定型
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解13

步骤13

很香软的蛋糕
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解14

步骤14

成品
葱香咸蛋糕卷#KitchenAid的美食故事#的做法图解15

步骤15

成品

葱香咸蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 云弄悠 编写，未经授权不得转载

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