茨菇红烧肉

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茨菇红烧肉的用料

猪五花肉 500克 茨菇 6颗
大葱 1根 小葱 1根
大蒜 1头 姜片 5片
黄冰糖 30克 料酒 1勺
生抽 1勺 红烧酱油 1勺
陈醋 3勺 花椒 5克
大料 5克 色拉油 20毫升

茨菇红烧肉的做法

茨菇红烧肉的做法图解1

步骤1

食材准备
茨菇红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切10mm*20mm的粗条
茨菇红烧肉的做法图解3

步骤3

切好的五花肉焯水，除去腥味
茨菇红烧肉的做法图解4

步骤4

撇去浮末，捞出五花肉，控干水分待用
茨菇红烧肉的做法图解5

步骤5

茨菇用方太水槽洗碗机洗净削皮，切滚刀块，与肉块差不多大小；大葱白斜切20mm左右的葱段
茨菇红烧肉的做法图解6

步骤6

打开方太灶具电源，火力调节至3档位，锅内倒入色拉油
茨菇红烧肉的做法图解7

步骤7

油热后倒入冰糖，不停翻炒搅拌，将冰糖化开，待糖冒小泡，变成棕红色时，倒入五花肉炒糖色
茨菇红烧肉的做法图解8

步骤8

待五花肉炒出均匀的糖色后，倒入料酒、生抽、红烧酱油和陈醋翻炒均匀
茨菇红烧肉的做法图解9

步骤9

火力调节至2档位，再加入花椒、大料、蒜瓣和葱段翻炒
茨菇红烧肉的做法图解10

步骤10

加开水没过五花肉，方太灶具火力调节至9档位大火，煮沸将方太灶具火力调节至3档位小火，盖上盖子炖煮60分钟
茨菇红烧肉的做法图解11

步骤11

放入茨菇，继续炖煮10分钟
茨菇红烧肉的做法图解12

步骤12

最后开盖，方太灶具火力调节至7档位大火收汁，根据自己的口味适量加盐，撒上葱花即可

茨菇红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 香 红烧 家常味

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