香辣毛蟹

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She_VivianXu
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香辣毛蟹的用料

毛蟹 6只 姜、蒜、葱、芫荽
黄瓜 1根 干辣椒、辣椒、小米椒 少许
料酒（啤酒会更香） 糖、鸡精 少许
火锅底料 1包 开水 适量

香辣毛蟹的做法

香辣毛蟹的做法图解1

步骤1

将黄瓜、葱、芫荽切段备用
香辣毛蟹的做法图解2

步骤2

辣椒、蒜、姜切段备用
香辣毛蟹的做法图解3

步骤3

锅内热油，将辣椒、小米椒、花椒、辣椒干、姜片、蒜瓣、八角、香叶都倒入锅内，爆炒出香味
香辣毛蟹的做法图解4

步骤4

将火锅底料倒入锅内翻炒（我用的是海底捞的麻辣锅底）
香辣毛蟹的做法图解5

步骤5

将洗净的毛蟹放入锅中，加适量白糖、料酒（啤酒会更香）翻炒！如果加了一整罐的啤酒那就不要加水了，味道会更浓郁
香辣毛蟹的做法图解6

步骤6

翻炒至毛蟹变色后，倒入适当的开水（差不多没过毛蟹就可以）大火烧开后，转小火盖上锅盖焖5、6分钟
香辣毛蟹的做法图解7

步骤7

然后加入黄瓜段、葱段、鸡精，翻炒再焖3、4分钟，因为加了火锅底料比较咸就不要加盐，怕辣的可以多加点水或辣椒少放点，或半包火锅底料即可
香辣毛蟹的做法图解8

步骤8

最后加入芫荽就可以装盘

香辣毛蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 She_VivianXu 编写，未经授权不得转载

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