蒸锅版蛋糕

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熊孩子皓
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蒸锅版蛋糕的用料

低筋面粉 100g 白糖 80g
纯牛奶 45g 鸡蛋 5个
植物油 45g

蒸锅版蛋糕的做法

蒸锅版蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋清，蛋黄分离，蛋清 容器要干燥无油无水
蒸锅版蛋糕的做法图解2

步骤2

打蛋清至鱼眼状加第一次白糖
蒸锅版蛋糕的做法图解3

步骤3

打蛋清至细腻泡沫加第二次白糖
蒸锅版蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清粘稠加第三次白糖，直道奶油粘稠放筷子不倒
蒸锅版蛋糕的做法图解5

步骤5

打好奶油提起打蛋器有尖就OK了
蒸锅版蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄加牛奶搅拌均匀加食用油，可以用打蛋器但不要时间过长容易打发
蒸锅版蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀的牛奶蛋黄加少许白糖，搅拌均匀，加植物油搅拌光滑至油面一体
蒸锅版蛋糕的做法图解8

步骤8

把面粉筛入打好的蛋黄中翻拌，分三次加入奶油即可，如下图
蒸锅版蛋糕的做法图解9

步骤9

此时烤箱预热170度五分钟，把烤盘底部刷油，放油纸也可 大力震几下排出空气，看起来平整，我是在这是放了葡萄干 随意。170度打给我25分钟，如担心中间夹生可转100度再烤五分钟

蒸锅版蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 熊孩子皓 编写，未经授权不得转载

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