台式白菜滷锅

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白菜滷是道地的老台菜，在慢火烧煮过程中，白菜会渗出有甜味的汤汁，融入鸡汤，那鲜美的味道，胜过一切浓膏厚味。 今天把这道清爽鲜甜的白菜滷锅分享给你，希望你的冬天，也能增添一份淡淡的幸福感。

台式白菜滷锅的用料

白菜 1颗 无盐小鱼干 适量
蒜头 2瓣 胡萝卜 50g
香菇 5朵 木耳 适量
家乐浓汤宝（鸡汤） 1块 食用油 5ml

台式白菜滷锅的做法

台式白菜滷锅#浓汤宝火锅争霸赛#的做法图解1

步骤1

准备食材如图，木耳和香菇泡发并拧干水分，白菜洗净控干。
台式白菜滷锅#浓汤宝火锅争霸赛#的做法图解2

步骤2

胡萝卜、木耳、香菇切丝，蒜切片备用。
台式白菜滷锅#浓汤宝火锅争霸赛#的做法图解3

步骤3

白菜用手撕成小块。
台式白菜滷锅#浓汤宝火锅争霸赛#的做法图解4

步骤4

锅中不放油，小火将小鱼干煸出香味。
台式白菜滷锅#浓汤宝火锅争霸赛#的做法图解5

步骤5

加入一小勺油，加入蒜片煎香，然后放入步骤2中其他全部食材煸炒出香味。
台式白菜滷锅#浓汤宝火锅争霸赛#的做法图解6

步骤6

加入500ml水，然后放入家乐浓汤宝1块，水开后，放入白菜。
台式白菜滷锅#浓汤宝火锅争霸赛#的做法图解7

步骤7

小火焖煮20分钟即可食用。

台式白菜滷锅的烹饪技巧

白菜一定要用手撕，口感才会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 F先生 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 台湾菜 中国菜

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