创意芋圆

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飘珣

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芋圆算是所有点心中耗时最长的一个了～因为要经过蒸、和面、切等等多道程序，但是最后成果还不错呦！而且，最重要的是，在这个过程中，发现弟弟超强的动手能力，捏的“多肉植物”活灵活现，有震惊到我呦

芋圆的用料

木薯粉 500克	紫薯 250克（去皮后）
南瓜 250克（去皮后）	糖适量
凉粉适量	蜜红豆一勺
葡萄干一勺	水适量

芋圆的做法

步骤1

紫薯、南瓜洗净去皮。

步骤2

紫薯、南瓜切块，隔水蒸熟。

步骤3

将蒸熟的南瓜、紫薯捣碎，分批量加入木薯粉、水、白糖。

步骤4

揉成面团，搓成长条并切成小块小块。

步骤5

开始凹造型～可以带孩子们一起动手，激发他们的想象力，增强动手能力，还可以培养亲子感情，捏出各种造型，比比谁的更有创意。用弟弟的话来说，这是一种可以吃的“橡皮泥”～～

步骤6

锅里烧开水后，加入做好的芋圆，等5，6分钟全部浮上水面后，捞出放入准备好的凉开水中，这步主要是增加芋圆的Q性。

步骤7

一碗夏日解暑小甜点到这里就大功告成啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 口感超Q，配上酸酸甜甜的蜜红豆和葡萄干，回味无穷～

芋圆的烹饪技巧

注意！！！南瓜蒸熟后水分较多，所以尽量少放一点水。芋泥和薯泥偏干的话慢慢加少量水，直到揉进足量淀粉为止。如若掌握不好量，可逐次添加，观察面团的软硬，揉成干的有弹性的面团就算成功了。南瓜和紫薯本身带有糖份，但加了木薯淀粉后甜度降低，建议大家根据个人口味加适量白糖。芋头甜度最低，糖量可多加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由飘珣编写，未经授权不得转载

分类：甜蒸小吃蒸锅锅具

飘珣

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