仙草芋圆全攻略

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夏天来一碗冰芋圆真的是太美好了 其实也可以自己在家做,其实也很简单 新浪微博@小鱼尾余味

仙草芋圆的用料

木薯粉 南瓜(蒸熟后挤掉水分后) 100g
紫薯(蒸熟后) 100g 芋头(蒸熟后) 100g
仙草冻粉 30g 凉白开 150g
烧开的水 1000g 红豆 适量
珍珠小圆子 适量 牛奶
炼乳 椰浆

仙草芋圆的做法

仙草芋圆全攻略的做法图解1

步骤1

做芋圆的材料 芋头和木薯粉的比例 2:1.5左右 红薯和木薯粉的比例 2:1.5左右 南瓜和木薯粉的比例 2:1.7左右
仙草芋圆全攻略的做法图解2

步骤2

洗净,放入蒸笼中蒸熟
仙草芋圆全攻略的做法图解3

步骤3

南瓜蒸熟后装进滤袋,挤掉水分
仙草芋圆全攻略的做法图解4

步骤4

挤掉水分
仙草芋圆全攻略的做法图解5

步骤5

捣烂,加入木薯粉,揉匀(喜欢甜的可以和糖粉一起揉进去哦) 南瓜水分比较大,揉的过程中可以适量再加木薯粉
仙草芋圆全攻略的做法图解6

步骤6

揉好的样子
仙草芋圆全攻略的做法图解7

步骤7

紫薯,加入木薯粉,揉匀,紫薯比较干,揉的过程中可以适量再加水
仙草芋圆全攻略的做法图解8

步骤8

揉好的样子
仙草芋圆全攻略的做法图解9

步骤9

芋头就比较黏,揉的过程中也可以适量加木薯粉
仙草芋圆全攻略的做法图解10

步骤10

都揉好的样子
仙草芋圆全攻略的做法图解11

步骤11

搓成条,然后切成小块
仙草芋圆全攻略的做法图解12

步骤12

红豆,煮烂,最好用高压锅,备用
仙草芋圆全攻略的做法图解13

步骤13

30g仙草冻粉,加入150g凉白开,搅拌成糊状
仙草芋圆全攻略的做法图解14

步骤14

锅里放1000g水烧开,将仙草糊倒入,再煮开,关火,放凉就成了仙草冻
仙草芋圆全攻略的做法图解15

步骤15

切成小块,备用
仙草芋圆全攻略的做法图解16

步骤16

牛奶加椰浆加炼乳家糖,调成自己喜欢的口味
仙草芋圆全攻略的做法图解17

步骤17

加入仙草
仙草芋圆全攻略的做法图解18

步骤18

煮芋圆,先煮白色和黄色的,两到三分钟,煮熟后放入凉水中冷却
仙草芋圆全攻略的做法图解19

步骤19

紫薯的煮出来水会有点蓝色

步骤20

珍珠小圆子,可加可不加,忘记拍照了,这个要煮的比较久
仙草芋圆全攻略的做法图解21

步骤21

最后把芋圆,红豆,珍珠,加进去就好啦

步骤22

底汤可以自由搭配,绿豆汤,红豆汤,西米露,奶茶,酸奶,都可以

仙草芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-20 21:13:16

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