果酱蛋糕卷

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晚上六点多就上床睡觉，到十点孩子们都睡着了，我醒了，睡不着，想想明早孩子们早餐吃什么，于是乎就有了今晚的蛋糕卷

果酱蛋糕卷的用料

低筋面粉 65g 鸡蛋 5个
玉米油 50g 白糖 50g
山渣果酱 适量 牛奶 79g

果酱蛋糕卷的做法

果酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶与玉米油混合加热至沸腾，关火后凉一分钟加入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀
果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

待温度差不多40-50度左右，加入四个蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀后放置备用
果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白中滴几滴柠檬汁，开始打发蛋白，白糖分三次加入蛋白中进行打发
果酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

最后打发到提起打蛋器会有2-3厘米长的小弯钩，蛋白霜有光泽，这样就去可以了
果酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白霜放到蛋糊中，轻轻翻拌均匀，
果酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再把所有的蛋糊倒入蛋白霜中，由下往上轻轻翻拌均匀
果酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里，要放到稍微高一点再倒入，然后再在烤盘底稍微震荡一下，消除大气泡
果酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

放入170度预热好的烤箱烤18分钟
果酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕，立马倒扣，在背面抹上一山渣酱，然后卷起
果酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

果酱蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 宝妈和美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 果糖味 甜 电器 酸

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