自制泡椒

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泡椒是个好东西，很多泡椒菜都离不开它。

自制泡椒的用料

青小米辣椒 500克 高度白酒 50毫升
醋 150毫升 盐 15克
糖 10克 蒜 一瓣
姜 一片 凉开水 300毫升

自制泡椒的做法

自制泡椒的做法图解1

步骤1

小米辣椒洗干净彻底晾干水分。
自制泡椒的做法图解2

步骤2

无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。
自制泡椒的做法图解3

步骤3

瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
自制泡椒的做法图解4

步骤4

大概一个半月左右，泡椒就可以了。
自制泡椒的做法图解5

步骤5

做各种凉拌菜味道棒极了！

自制泡椒的烹饪技巧

1、所有容器必须无油。2、放入米椒时液体要泡过米椒，不够的话倒醋没过。3、取椒的筷子也得无油无水，不然会霉变。4、小米椒的柄可以去掉但别去蒂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 腌 咸菜 早餐

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