酸菜虾仁锅贴

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虾仁的鲜甜配上酸菜，做出的锅贴鲜的不要不要的，而且开胃哦，我一口气能吃10个，哈哈。

酸菜虾仁锅贴的用料

酸菜 220g 中粮凌鲜大洋世家青虾仁 175g
饺子皮 适量 蛋白 1个
醋 1g 生抽 5g
料酒 5g 盐 适量
油 适量 葱 4根
熟黑芝麻 1g

酸菜虾仁锅贴的做法

酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

将虾仁泡在冷水中解冻；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

然后清洗干净加入醋、生抽、料酒腌制半小时；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

酸菜捏掉水分待用；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

腌制好的虾仁用厨房纸吸干；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

将虾仁和酸菜混合后切几刀，这样便于包馅；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

加入适量盐拌均匀；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

将蛋黄蛋白分离；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

蛋白加入到馅料里；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

用筷子顺着同一个方向搅打上劲；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

放入适量馅料在饺子皮中包饺子；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解11

步骤11

全部包好；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解12

步骤12

锅内倒入少许油，晃一晃，让锅底全部沾有油；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解13

步骤13

包好的饺子放进去，开火煎一会；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解14

步骤14

加入适量水，没过饺子一半即可；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解15

步骤15

盖上锅盖大火烧开转小火，煮至水收干听到噼里啪啦的声音后散入黑芝麻和葱花即可出锅；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解16

步骤16

成品；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解17

步骤17

成品；
酸菜虾仁锅贴#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解18

步骤18

成品。

酸菜虾仁锅贴的烹饪技巧

最后煮至水干后根据自己的喜好煎锅贴的底，时间不要太长以免焦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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