达摩法师挤挤小面包

7473 浏览 48 收藏
收藏
懒懒的宅小懒
懒懒的宅小懒
＋ 关注

一开始我不知道为什么叫达摩法师小面包，后来有人告诉我这是阴阳师游戏中用来升级的萌宠。

达摩法师挤挤小面包的用料

水 130克 糖 30克
盐 3克 鸡蛋 1个
高粉 300克 酵母 4克
黄油 30克 红曲粉 适量
黑色色素笔 1个 白巧克力笔 1个

达摩法师挤挤小面包的做法

达摩法师挤挤小面包的做法图解1

步骤1

除去黄油所有材料先液体后粉类全部混合均匀，揉成团之光滑状态加入室温软化的黄油继续揉面
达摩法师挤挤小面包的做法图解2

步骤2

将面团揉至能拉出大片薄膜后，取出16克面团放入冰箱冷藏（否则会过度发酵）
达摩法师挤挤小面包的做法图解3

步骤3

其余加入红曲粉揉至扩展阶段
达摩法师挤挤小面包的做法图解4

步骤4

放在干净的容器中盖上保鲜膜进行一次发酵
达摩法师挤挤小面包的做法图解5

步骤5

面团发酵两倍大，手指粘面粉戳洞，洞口不会缩不塌陷，面团即发酵完成
达摩法师挤挤小面包的做法图解6

步骤6

取出面团排气
达摩法师挤挤小面包的做法图解7

步骤7

将红面团平均分成16个小面团，滚圆醒15分钟
达摩法师挤挤小面包的做法图解8

步骤8

醒发的时候将原味面团分16等份，醒15分钟
达摩法师挤挤小面包的做法图解9

步骤9

再次将红色面团排气滚圆，排入模具中。白色面团擀至如图状
达摩法师挤挤小面包的做法图解10

步骤10

贴在红色面团上
达摩法师挤挤小面包的做法图解11

步骤11

面团放在温暖湿润处进行二次发酵，发酵两倍大
达摩法师挤挤小面包的做法图解12

步骤12

预热烤箱160度30分钟，中途加盖锡纸防止加深颜色，烤好后放在烤架上晾凉 用黑色素笔画出眼睛、眉毛、胡子，白巧克力笔融化画出细腻的条状

达摩法师挤挤小面包的烹饪技巧

1.每个品牌的面粉吸水量不一样，预留10克左右的水，看面团成型情况再决定是否添加。 2.因为这是造型面包，所以不需要将面团揉至扩展阶段，否则加入红曲粉会容易把面团揉断筋。 3.请根据自家烤箱调整温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由 懒懒的宅小懒 编写，未经授权不得转载

达摩法师挤挤小面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

达摩法师挤挤小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 达摩法师挤挤小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 达摩法师挤挤小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活