柠檬红茶软欧

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很喜欢这款面包的口感，朴素的麦香中透出的红茶醇香以及清新的柠檬果香味，让这款简单的软欧有了不一样的风采，家里姑娘在尝了半个后，强烈要求第二天早上回炉烤热后带着去学校。

柠檬红茶软欧的用料

水 190克 奶粉 15克
糖 20克 盐 3克
面包粉 240克 全麦粉 60克
酵母 3克 黄油 15克
柠檬屑 5克 红茶 5克

柠檬红茶软欧的做法

柠檬红茶软欧的做法图解1

步骤1

新鲜柠檬盐搓后洗净擦干，用刨刀刨下皮屑，红茶原叶打成粉过筛。
柠檬红茶软欧的做法图解2

步骤2

所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
柠檬红茶软欧的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。
柠檬红茶软欧的做法图解4

步骤4

和面结束，面团至完全。
柠檬红茶软欧的做法图解5

步骤5

将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
柠檬红茶软欧的做法图解6

步骤6

发酵结束。
柠檬红茶软欧的做法图解7

步骤7

排气后将面团均分5份。
柠檬红茶软欧的做法图解8

步骤8

滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
柠檬红茶软欧的做法图解9

步骤9

取一面团，擀成长方形。
柠檬红茶软欧的做法图解10

步骤10

翻面，底部压薄。
柠檬红茶软欧的做法图解11

步骤11

从上往下卷起，卷的时候留意两端收口。
柠檬红茶软欧的做法图解12

步骤12

卷好后底部捏缝合。
柠檬红茶软欧的做法图解13

步骤13

将卷稍加搓长后，竖向摆放，上一半用擀面杖擀扁。
柠檬红茶软欧的做法图解14

步骤14

用刮刀竖向切开。
柠檬红茶软欧的做法图解15

步骤15

右边的长边压到左下方。
柠檬红茶软欧的做法图解16

步骤16

再把左边的长边压到面团的右下方，整形完成。
柠檬红茶软欧的做法图解17

步骤17

其余面团一一整完形状后，摆入烤盘。
柠檬红茶软欧的做法图解18

步骤18

放入东菱烤箱进行发酵，时间为40分钟。
柠檬红茶软欧的做法图解19

步骤19

发酵结束，取出烤盘，在面团上撒上一层面包粉，烤箱上管165度下管175度预热。
柠檬红茶软欧的做法图解20

步骤20

预热结束，放入烤盘，烘烤25-30分钟。
柠檬红茶软欧的做法图解21

步骤21

烘烤结束。
柠檬红茶软欧的做法图解22

步骤22

成品
柠檬红茶软欧的做法图解23

步骤23

组织
柠檬红茶软欧的做法图解24

步骤24

成品
柠檬红茶软欧的做法图解25

步骤25

成品

柠檬红茶软欧的烹饪技巧

1、 红茶我没用粉包，用的原叶茶叶，如果没有破壁机，可以用擀面杖擀碎后过筛。 2、 不同面粉吸水性不同，请在添加水量时保留部分，并根据面团实际情况增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载

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