麻辣 臭豆腐

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小玉儿HiJade
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* 臭豆腐有几种，有薄有厚，薄的不用切，厚的一块对半切。

麻辣 臭豆腐的用料

臭豆腐 数块 盐 一点点
生抽 2勺 糖 1勺
干红辣椒 数个 花椒 少量
大蒜末 少量 水 适量
鸡精 适量 葱末 适量

麻辣 臭豆腐的做法

步骤1

蒜头一两个，拍扁 (干)辣椒剪段 葱切末 臭豆腐洗过沥水

步骤2

热锅滚油，臭豆腐逐块放入油中煎，待一面煎至金黄，再翻面，全部煎至金黄盛出备用。
麻辣 臭豆腐 的做法图解3

步骤3

蒜头、几粒花椒和干辣椒放到剩下的油里小火炸出香味。 放入煎好的臭豆腐，转大火，加入少量生抽、盐和糖，带点甜才好吃。略略轻轻翻炒把佐料炒开，最后加入适量水，盖上锅盖，大火煮3分钟后开锅盖大火收汁，最后放一点鸡精，撒入葱末盛盘。

麻辣 臭豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 小玉儿HiJade 编写，未经授权不得转载

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