轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 125g
低筋面粉 20g 牛奶 60g
黄油 30g 糖 50g
塔塔粉 2g 玉米淀粉 10g

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪/芝士+黄油隔水融化。加入牛奶，搅拌顺滑无颗粒。
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

糖分三次加入蛋白打发， 这是第一次加糖
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

第二次加糖
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到起小弯钩。
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

一半打发的蛋白加入奶酪糊翻拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的奶酪糊倒回打发的蛋白中翻拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

打发蛋白时预热烤箱，烤盘铺上毛巾放入热水。
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

我是盖上锡纸，不想上色。 上下火140°C烤50分钟。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 原来的我12 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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