西兰花鸡肉小方 10M+

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鹿小星DIY辅食

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很多妈妈因为自家宝宝不爱吃辅食，感到很苦恼！其实宝宝不爱吃辅食，有可能是因为咀嚼能力跟不上导致的，应该添加的辅食宝宝嚼不动，泥糊状的辅食宝宝又吃腻了。可见，及时调整宝宝的辅食性状是很重要的，在宝宝8、9月龄的时候就要开始添加一些丁块状的辅食，逐步锻炼宝宝的咀嚼能力。鹿小星今天做的这道辅食，既有营养丰富的蔬菜，又有富含蛋白质的肉类，小方块的造型，宝宝可以自己拿起来吃，既锻炼了宝宝的咀嚼能力，还能培养宝宝独立吃饭的兴趣。

西兰花鸡肉的用料

西兰花 2朵	鸡胸肉 2块
鸡蛋 1个	淀粉适量

西兰花鸡肉的做法

步骤1

准备2块鸡胸肉，2小朵西兰花，1个鸡蛋，适量淀粉。

步骤2

将蛋清蛋黄分离，分开放置备用。

步骤3

锅中加入适量清水，水开后放入西兰花焯一下，焯好水的西兰花去掉茎部切碎备用。 TIP：西兰花要提前焯一下水，这样可以去除表面的残留农药。

步骤4

鸡胸肉切成小块，水开后入锅煮至鸡肉变白，撇去浮沫捞出备用。

步骤5

将西兰花、鸡胸肉和玉米淀粉放入搅拌机中，加入鸡蛋清打至细腻的泥状。 TIP：加入蛋清，能让做出来的鸡肉糕口感变得比较Q弹；如果宝宝对蛋清过敏，可以用清水来替代，但注意不要加太多水，太稀的话很难成型。

步骤6

在碗中刷上少许油防粘，将西兰花鸡肉泥放入碗中，铺平。

步骤7

蛋黄打散，在西兰花鸡肉泥上均匀地铺上一层蛋黄液。

步骤8

西兰花鸡肉泥入锅蒸熟，大概蒸15-20分钟。 TIP：蒸好的鸡肉糕先别急着出锅，盖上盖子再焖5分钟左右，这样可以避免骤冷骤热导致鸡肉糕变形。

步骤9

把蒸好的鸡肉糕倒扣脱模。

步骤10

切成小方格就可以让宝宝拿着吃啦~

西兰花鸡肉的烹饪技巧

这道【西兰花鸡肉小方】中用到了蛋清，很多麻麻认为蛋清要等到宝宝12个月之后才能添加，其实并不是这样的，延迟添加并不会降低过敏的概率。初次给宝宝添加蛋清的时候要少量单独添加，仔细观察是否有过敏反应，确定宝宝对蛋清不过敏就可以出现在辅食中了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-28

©本菜谱的做法由鹿小星DIY辅食编写，未经授权不得转载

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