广式早茶流沙包，在家也可轻松做

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流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。 流沙奶黄包的馅应该是用咸蛋黄做的，先将咸蛋黄蒸熟，压散，再加白砂糖（最好用幼细的白砂糖），加些奶油，若没奶油可用猪油代替（猪油或奶油最好用凝固的），一定要搅拌均匀，然后再放进冰箱冻一冻就可以拿出来做包包了。 在广东的时候爱上了这个点心，回家来一直心心念念想要尝试着自己做。但是这馅料太复杂了，这么久了也没敢动手。 偶遇白鲨，发现竟然有流沙馅成品呢，简单拌拌就能做成美味的流沙馅，真是让我喜出望外，回家试了试，有了现成的馅料，美味的流沙包做起来又简单又美味。 微信：DoDo_nn 欢迎大家添加美美，一起交流各种美食食谱，祝大家吃好活好！

流沙包的用料

大包粉 500克 酵母 5克
糖 75克 水 180克
油 20克 炼奶 15克
金沙汤圆芯 250毫升 猪油 100毫升
水 75克

流沙包的做法

广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解1

步骤1

食材准备好
广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解2

步骤2

先做大包面团，将主料里的食材放入面包机，揉成面团，发酵备用
广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解3

步骤3

趁面团发酵的时候做奶黄馅：将馅料粉放入容器，加入100克猪油和75克水搅拌均匀冷冻备用
广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解4

步骤4

面团发酵好了
广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解5

步骤5

放在撒了粉的面板上排气
广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解6

步骤6

分成相等的几份，搓圆
广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解7

步骤7

将面团擀成圆片
广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解8

步骤8

舀一勺金沙馅料放在中间
广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解9

步骤9

包裹起来，收口捏紧
广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解10

步骤10

收口朝下，盖上保鲜膜，二发至两倍大
广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解11

步骤11

二发好的包子放入蒸锅，蒸熟即可
广式早茶流沙包，在家也可轻松做 的做法图解12

步骤12

热腾腾的上桌喽

流沙包的烹饪技巧

1、流沙馅里的猪油也可以换成黄油，但是最好不用植物油，流沙效果不好。 2、馅料冻硬点，可以包进去更多。 3、收口一定要捏紧哦，防止汁漏出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 美美的厨房_ 编写，未经授权不得转载

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