精选
最新
菜单
豆沙餐包的做法
步骤1
面包部分中，除了黄油以外的食材全部放入揉面机中，放入材料的先后顺序是先液体再粉类，最后酵母放在面粉的中间盖起来，防止过早的接触液体而开始发酵；
步骤2
先中速搅拌，彻底均匀之后再高速搅拌；
步骤3
15分钟以后放入软化的黄油；
步骤4
继续揉面到薄膜状，取一小块面团用手指慢慢的抻开，可以拉出薄薄的一层膜；
步骤5
然后放在温暖处盖上保鲜膜发酵到面团的2.5倍大，取出后放在案板上按扁排气；
步骤6
分成六个小球揉圆；
步骤7
盖上保鲜膜放在案板上醒发15分钟；
步骤8
把豆沙馅分成25克一个的圆球；
步骤9
取一个面团按扁在案板上擀开，包入一个豆沙球；
步骤10
揉圆收口朝下放在案板上；
步骤11
再擀成牛舌状；
步骤12
用锋利的小刀在表面切割出几道；
步骤13
然后横过来放在案板上；
步骤14
由下往上卷起来；
步骤15
把卷好的面团弯成一个圆形，两头收口处要压紧，避免二次发酵的时候散开；
步骤16
放到烤盘上，再放到温暖湿润处进行二次发酵；
步骤17
直到发酵到2倍大；
步骤18
表面刷上一层鸡蛋液，送入预热好180度的烤箱中层，大约烤13-15分钟，表面金黄即可。
步骤19
成品展示豆沙餐包的烹饪技巧
1、如果有发酵箱是最好的，可以直接设定温度为38度，湿度为85%，如果没有发酵箱也没有关系，可以放在一个密闭的空间里，比如烤箱和微波炉里，然后里面再放上一盆热水来进行发酵；
2、现在很多烤箱都有低温发酵功能，但是使用的时候，烤箱里面也是要放一盆热水来增加它的湿度哦。
更多烘焙配方请关注我的公众号【马琳的点心书】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-12
©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
马琳malin
分享至微信
豆沙餐包的其他做法更多 
豆沙餐包的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 【放心早餐】豆沙餐包
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
