豆沙餐包

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这款餐包可以做原味，也可以包肉松，豆沙各种馅儿，也是一款适合新手上手的面包配方

豆沙餐包的用料

面粉 300克 酵母 3克
黄油 20克 鸡蛋 一个
白糖 25克 豆沙馅 适量
盐 2克 清水 140克

豆沙餐包的做法

豆沙餐包的做法图解1

步骤1

除了黄油和盐，称好其他材料开始揉面
豆沙餐包的做法图解2

步骤2

揉到7成膜加入黄油和盐，直到揉出薄而有力的手套膜，取出面团室温发酵一个小时
豆沙餐包的做法图解3

步骤3

发酵到两倍大
豆沙餐包的做法图解4

步骤4

一发后放案板上排气
豆沙餐包的做法图解5

步骤5

分割每个50克，豆沙15克
豆沙餐包的做法图解6

步骤6

包好豆沙，开始第二次发酵
豆沙餐包的做法图解7

步骤7

发酵到两倍大预热烤箱
豆沙餐包的做法图解8

步骤8

风炉170度烤15分钟
豆沙餐包的做法图解9

步骤9

出炉咯，稍微晾凉就转移到晾网，降到手温就装袋密封好
豆沙餐包的做法图解10

步骤10

这里的清水是用的莱卡净水壶过滤的直饮水，做面包各方面更稳定

豆沙餐包的烹饪技巧

如果天气炎热，清水记得要用冰水哦，这样可以更好的控制面团温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 匆匆烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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