章鱼小丸子

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章鱼小丸子的用料

章鱼足 半根 卷心菜 适量
胡萝卜 适量 海苔碎 适量
木鱼花 适量 照烧汁：
蜂蜜 一大勺 生抽 一大勺
白糖 一小勺 水淀粉 少许
面糊材料： 低筋面粉 80g
鸡蛋 一个 生抽 4g
虾粉 一勺 水 150ml

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

胡萝卜，卷心菜切碎。章鱼足开水焯一下，切小块。
章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

将上述面糊材料搅拌均匀，无颗粒状面疙瘩。（虾粉是用烤干的虾皮磨制的，提鲜，可以不加）
章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

小火熬照烧汁材料，冒泡后倒入少许水淀粉，调整照烧汁浓度。（避免火大，熬糊，汁苦。有味淋可以加一点，没有也不影响）
章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

中小火，锅内刷油，倒入面糊。先到8分满，然后加入材料，然后用叉调整丸子位置，将其立起来。
章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

立起来的碗状丸子，在空的地方在倒入少量面糊，定型，在调整位置，加面糊。
章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

一直调整位置，加面糊，直到，丸子成原型。定型后，在丸子表面刷油，让其颜色变黄，熟透。
章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

然后刷一层熬制好的照烧汁，撒木鱼花，海苔碎。大功告成～～

章鱼小丸子的烹饪技巧

1、照烧汁比例一般蜂蜜和生抽1：1，看个人口味，适当调整。 2、铸铁锅储热好，以防烤糊，要小火，适量情况关火，用余温烧颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

©本菜谱的做法由 1994点点 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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