奶黄小面包

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吃南瓜的米勒yn
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做天使蛋糕剩下5个蛋黄，就从豆果搜到yn高小疯老师的方子，奶黄馅是闺女的最爱，所以就试了，很好吃。

奶黄小面包的用料

高粉 250g 白糖 35g
酵母 5g 纯牛奶 110g
黄油 20克 奶黄馅：蛋黄 3个
牛奶 150克 黄油 25克
白糖 100克 低粉 50克
玉米淀粉 25克

奶黄小面包的做法

奶黄小面包的做法图解1

步骤1

高粉250+牛奶100克+黄油20克+酵母5克+白糖35克。放一起揉成光滑面团。
奶黄小面包的做法图解2

步骤2

就成10个左右面团，发酵。
奶黄小面包的做法图解3

步骤3

奶黄馅：蛋黄3个+牛奶150克+黄油25克+白糖100克+低粉50克+玉米淀粉25克。全部搅匀后，边水浴边不停迅速搅拌。
奶黄小面包的做法图解4

步骤4

见糊状关火再搅匀，放凉。
奶黄小面包的做法图解5

步骤5

大致分为10份。
奶黄小面包的做法图解6

步骤6

发好的面团擀平，包住奶黄馅，封住口像包包子，然后放容器里再次发酵。
奶黄小面包的做法图解7

步骤7

发酵一倍后，烤箱预热180度，同时用2个蛋黄搅匀刷面，进烤箱180度20分钟。
奶黄小面包的做法图解8

步骤8

成品。好吃极啦！

奶黄小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 吃南瓜的米勒yn 编写，未经授权不得转载

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