奶黄小面包

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因为要给孩子带间食，孩子又偏偏喜欢面包，所以面包分成小份还要换着花样的做，这款奶黄小面包也是很受欢迎的哈。

奶黄小面包的用料

高筋面粉 250g 奶粉 30g
牛奶 130g 鸡蛋 1个
高活性干酵母 3g 盐 2g
黄油 35g 糖 60g
蛋黄酱 150g

奶黄小面包的做法

奶黄小面包的做法图解1

步骤1

准备上述所需食材。
奶黄小面包的做法图解2

步骤2

混合所有材料。
奶黄小面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜。
奶黄小面包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团。盖保鲜膜室温28-35度发酵。
奶黄小面包的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大。
奶黄小面包的做法图解6

步骤6

分成6份,搓成面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
奶黄小面包的做法图解7

步骤7

将每个面团用擀面杖排出气泡，然后擀成厚圆片。
奶黄小面包的做法图解8

步骤8

像包包子一样将蛋黄酱包好，收口朝下。
奶黄小面包的做法图解9

步骤9

放入模具中，盖上保鲜膜进行2次发酵，约40分钟。
奶黄小面包的做法图解10

步骤10

在表面刷蛋液，均匀的撒上芝麻，烤箱180度25分钟左右。这个要根据自家烤箱情况，上色情况来调整时间。

奶黄小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-04

©本菜谱的做法由 优妈小厨 编写，未经授权不得转载

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