巧克力淋面蛋糕

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不知道为何特别钟情淋面蛋糕 ，然后中间夹着足量的芒果，表面淋好巧克力之后，撒上喜欢的坚果和饼干随意装饰，看着大方而又不失高贵

巧克力淋面蛋糕的用料

鸡蛋 6个 大豆油 60克
牛奶 70克 细砂糖（蛋糕体） 60克
低筋面粉 110克 淡奶油 500克
细砂糖 50克 芒果 300克
巧克力 80克 淡奶油（淋面） 100克
牛奶 30克

巧克力淋面蛋糕的做法

巧克力淋面蛋糕的做法图解1

步骤1

提前把材料准备好备用
巧克力淋面蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶倒入大豆油，混合搅拌均匀
巧克力淋面蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄拌匀
巧克力淋面蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛好的低筋面粉，翻拌至无颗粒
巧克力淋面蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入1/3的细砂糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发
巧克力淋面蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至湿性发泡，打蛋器撩起有小尖尖即可
巧克力淋面蛋糕的做法图解7

步骤7

将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里
巧克力淋面蛋糕的做法图解8

步骤8

将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里
巧克力淋面蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒入8寸的模具中，烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟
巧克力淋面蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟（使用长帝电烤箱CRTF32K）
巧克力淋面蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后，轻震几下倒扣，放凉脱模备用，脱模后，平均切成3片备用
巧克力淋面蛋糕的做法图解12

步骤12

接下来把芒果洗干净切丁用于夹心
巧克力淋面蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至有纹路，再稍微打几下即可
巧克力淋面蛋糕的做法图解14

步骤14

把一块蛋糕胚放在转盘中间，挖一勺奶油抹平，然后铺上有一层芒果粒
巧克力淋面蛋糕的做法图解15

步骤15

把第二片蛋糕片盖上用同样的方法，加入奶油和芒果粒抹平，最后盖上第三片蛋糕片
巧克力淋面蛋糕的做法图解16

步骤16

最后，往顶部和四周加奶油，一层一层的抹好
巧克力淋面蛋糕的做法图解17

步骤17

把抹好的蛋糕，用抹板刮出波浪纹
巧克力淋面蛋糕的做法图解18

步骤18

巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水，把巧克力隔热水融化。
巧克力淋面蛋糕的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤
巧克力淋面蛋糕的做法图解20

步骤20

把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散
巧克力淋面蛋糕的做法图解21

步骤21

然后，顺着蛋糕边缘淋满即可
巧克力淋面蛋糕的做法图解22

步骤22

在表面放一下饼干做装饰
巧克力淋面蛋糕的做法图解23

步骤23

切块食用

巧克力淋面蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

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分类： 高颜值 烘焙 下午茶 电打蛋器 电器

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