蛋白糖

7596 浏览 32 收藏
收藏
南烟vivid
南烟vivid
＋ 关注

做曲奇，蛋黄酥，总会留下许多蛋清，不想浪费，就做成蛋白糖吧，偶尔吃几颗，不会发胖的，还可以装饰奶油蛋糕哦

蛋白糖的用料

蛋白 2个 细砂糖 85g
白醋（或柠檬汁） 4～5滴 各种色素 适量
香草精 1/2茶勺

蛋白糖的做法

蛋白糖的做法图解1

步骤1

准备材料
蛋白糖的做法图解2

步骤2

打发蛋白，鱼眼泡状态加入柠檬汁，香草精，细砂糖，高速打发
蛋白糖的做法图解3

步骤3

打发至硬性发泡，明显感觉到打蛋器有阻力，捏一点蛋白霜，没有细砂糖颗粒就可以啦
蛋白糖的做法图解4

步骤4

装入裱花袋，我用毛刷给裱花袋里画了几道颜色，再把蛋白霜放进去
蛋白糖的做法图解5

步骤5

用一点蛋白霜抹到烤盘上，再铺油纸，这样油纸就不会乱跑啦
蛋白糖的做法图解6

步骤6

烤箱预热130度，预热好后，调至110度，烘烤1小时

蛋白糖的烹饪技巧

蛋白霜要打硬一点，否则会消泡的，就没有形状了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 南烟vivid 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

蛋白糖的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋白糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋白糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蛋白糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活