樱桃奶酪派

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浓浓的奶酪派，搭配时令水果车厘子，酥酥的派皮，绝妙的感觉！

樱桃奶酪派的用料

低筋面粉 150g 多美鲜马斯卡波尼奶酪 300g
黄油 60g 鸡蛋 1个
盐 1g 细砂糖 40g
香草精 1/3勺 冷水 40g
奶酪粉 5g 车厘子 8-9颗

樱桃奶酪派的做法

樱桃奶酪派的做法图解1

步骤1

黄油切小块。
樱桃奶酪派的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，加入1g盐。
樱桃奶酪派的做法图解3

步骤3

用手抓匀，让黄油裹上面粉。
樱桃奶酪派的做法图解4

步骤4

用刮板用切拌的方法，将黄油切成细小的颗粒，整个面粉状态成粗颗粒状。
樱桃奶酪派的做法图解5

步骤5

加入40g清水，用刮板切拌面粉，使水和黄油混合均匀。
樱桃奶酪派的做法图解6

步骤6

拌成无干粉之后，揉成面团，室温静置1小时。
樱桃奶酪派的做法图解7

步骤7

奶酪隔热水融化。
樱桃奶酪派的做法图解8

步骤8

加入40g细砂糖，用搅拌器搅拌成蓬松细滑状。
樱桃奶酪派的做法图解9

步骤9

鸡蛋打散成蛋液。
樱桃奶酪派的做法图解10

步骤10

蛋液分3次加入奶酪中。
樱桃奶酪派的做法图解11

步骤11

打至顺滑，滴入香草精，搅拌均匀，静置半小时以上。
樱桃奶酪派的做法图解12

步骤12

面团擀成薄片，放入派盘。
樱桃奶酪派的做法图解13

步骤13

铺平，除去多余派皮。
樱桃奶酪派的做法图解14

步骤14

用叉子均匀插孔，放置15分钟，派皮松弛一会儿。
樱桃奶酪派的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中层190度，上下火烘烤15分钟。
樱桃奶酪派的做法图解16

步骤16

烤好的派皮取出，倒入奶酪糊。
樱桃奶酪派的做法图解17

步骤17

车厘子对半切开，去籽，均匀放在奶酪糊上，撒上奶酪粉。
樱桃奶酪派的做法图解18

步骤18

烤箱调至155度，放入樱桃奶酪派，烘烤35分钟。
樱桃奶酪派的做法图解19

步骤19

40分钟后取出
樱桃奶酪派的做法图解20

步骤20

樱桃奶酪派

樱桃奶酪派的烹饪技巧

用8寸派盘烤制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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