高压锅水晶肉皮冻(简易版)
独家
肉皮冻富含胶原蛋白,零脂肪,易被人体吸收,常食可充盈肌肤,防止皮肤松弛,且不用担心会长胖,怕胶原蛋白粉存在隐患的宝宝可以在制作好后分若干小容器存放,一次做出来一周的量,放在冰箱里冷藏,每日取食,替代胶原蛋白粉食用~
小时候每年过年必备菜肴之一,水晶肉皮冻,印象里爸爸也会用肉皮、牛肉、黄豆等一起熬煮烹饪。
传统熬制的肉皮冻用时半小时左右,期间需要在灶台旁边不停搅拌,以防糊锅,且成品发浑,看起来不干净;改良版蒸制肉皮冻费时,我以前蒸要一个小时,浪费天然气资源;今天和大家分享制作高压锅版肉皮冻,省时省事,解放你的双手及燃气表~
水晶肉皮冻的做法
水晶肉皮冻的烹饪技巧
1.肉皮买大张的方便后续剃肥肉和刮毛。
2.烫过的肉皮处理起来比较容易,肉皮里面粘着的肥肉一定要剔除干净,表面的残毛也要处理干净,残毛密集的部分建议切下丢弃。
3.洗肉皮里面加入食用碱是起到去油的作用,一定要多清洗几遍,至水清澈。
4.肉皮晾凉后建议放入冰箱里冷藏,不然温度不够低,口感不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-03-01
©本菜谱的做法由 王 公子 编写,未经授权不得转载
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