炸萝卜丝丸子

4.4万浏览 243 收藏

若月儿

＋关注

从小就特别喜欢吃的一道菜，大学以来，离家比较远，只有偶尔回家才能吃到，自己也一直没有认真学过。这次过年，爸妈到广东玩儿，终于从妈妈那边学了做法，以后可以经常自己做来吃啦，还是很开心哒

炸萝卜丝丸子的用料

绿萝卜一个	面粉适量
盐适量	五香粉少许
鸡蛋 1只	油适量

炸萝卜丝丸子的做法

步骤1

炸萝卜丸子一定要用绿萝卜，我每次只用一个，刚好炸一盘，既可以解馋吃饱，又不会吃腻剩下。

步骤2

将萝卜去皮擦丝。

步骤3

剁碎，粗细看个人口味，我喜欢稍微可以嚼到萝卜的口感，所以都不会切太细。

步骤4

放1.5勺盐，勺子大小如图。

步骤5

打一只鸡蛋，放两勺面粉，勺子大小如图，可以参考与蛋黄的比例。

步骤6

用手将前面的几种材料都拌匀，如果家里有五香粉可以适当放点，没有可以不放，面粉的作用是让萝卜丝可以成型，变成丸子状，所以不要放太多，不然炸出来丸子比较硬。

步骤7

锅里放入适当的油，大火烧热，油的热度要以丸子放进去立马会有泡泡从四周窜出为准，陆续把所有丸子下锅（如何汆丸子大家就自己琢磨了哈）。让丸子在热油中大概炸30秒到1分钟，用筷子轻轻翻动，这个时候丸子基本定型了，不太会打散，但也要注意动作幅度小点。当所有丸子都浮在油表面时，换中火慢慢炸至表面金黄，关火出锅即可。