红烧肉

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端木尾鱼
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老公和宝宝的最爱，肥而不腻，软糯适口！做起来也很简单哦

红烧肉的用料

五花肉 500克 姜片 4片
葱花 一把 蒜 三瓣
花椒 十几颗 八角 一颗
香叶 一片 桂皮 一点点
老抽 两汤匙 冰糖 八颗
食盐 一汤匙 食用油 适量
山楂干 一小把

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

猪肉切块儿，可以切大一点，焯一下会回缩的 冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出控水
红烧肉的做法图解2

步骤2

焯肉期间准备所有香料 葱姜蒜，花椒，八角，香叶，桂皮
红烧肉的做法图解3

步骤3

焯好的肉
红烧肉的做法图解4

步骤4

不粘锅热油，放三块冰糖，烧出焦糖色
红烧肉的做法图解5

步骤5

下肉块翻炒，均匀沾上糖色
红烧肉的做法图解6

步骤6

倒老抽炒成这样
红烧肉的做法图解7

步骤7

加入所有香料炒一下
红烧肉的做法图解8

步骤8

加入没过肉的开水
红烧肉的做法图解9

步骤9

山楂干和剩下的冰糖丢进锅里大火烧开，转中火，烧十分钟加盐
红烧肉的做法图解10

步骤10

汤剩的不多了 转大火收汁
红烧肉的做法图解11

步骤11

盛盘

红烧肉的烹饪技巧

盐要后放，不然肉会又老又柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 端木尾鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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