肉松青团

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“网红青团”什么味道，既不是传统口味的豆沙馅，也不是近年来备受欢迎的马兰头青团，而是蛋黄肉松馅的。 “网红青团”自己动手做起来，品尝完自己做的，才发现自己做的是最好吃的～

肉松青团的用料

艾叶粉 8g 糯米粉 180g
澄粉 30g 开水 100ml
猪油 10g 糖 20g
蛋黄 6个 肉松 适量
豆沙 300g 色拉油 适量

肉松青团的做法

肉松青团的做法图解1

步骤1

1－将艾草粉和细砂糖混合，倒入开水搅拌均匀。
肉松青团的做法图解2

步骤2

2-将艾草汁加入到糯米粉和澄面中，放入猪油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
肉松青团的做法图解3

步骤3

3-分成份量相同的剂子，大约每个40G。
肉松青团的做法图解4

步骤4

4-蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎，稍微留点颗粒状就好。
肉松青团的做法图解5

步骤5

5-把碾碎的咸蛋黄和肉松混合搅拌均匀，色拉油一点点慢慢加，把所有食材拌匀成团即可。
肉松青团的做法图解6

步骤6

6-豆沙分成30克每个。豆沙馅捏成圆形包入肉松馅，捏成球状。
肉松青团的做法图解7

步骤7

7-青团皮放在手心压扁，用双手大拇指作窝，把分好的馅料加入，用虎口把皮子慢慢往上推，最后捏紧收口。
肉松青团的做法图解8

步骤8

8.将青团放在刷上油的蒸盘上，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制15分钟即可。

肉松青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

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分类： 锅具 蒸锅 小吃 蒸 无水印

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