【烤青团】

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不粘手的青团吃过吗都说魔都的人不但会玩还会吃，这不，网红烤青团也横空出世了，百度了下，老字号静安面包店的烤青团不要太火哦，排队两小时才能买到吃！说白了不就是麻薯的外皮+青团的内陷嘛，自己动手做吧

烤青团的用料

一.青团外皮 麻薯粉 100克
牛奶 50克 黄油 25克
全蛋液 18克 青麦粉 4克
二.内陷 咸蛋黄 3个
肉松 30克 沙拉酱 40克

烤青团的做法

【烤青团】#中粮我买，春季踏青#的做法图解1

步骤1

准备三个咸蛋黄，浇一点白酒，用微波炉加热30秒后碾碎，倒入肉松，浇上沙拉酱，一起拌匀，放冰箱冷藏备用。
【烤青团】#中粮我买，春季踏青#的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化。
【烤青团】#中粮我买，春季踏青#的做法图解3

步骤3

将外皮的食材一起倒入面包机揉匀，大概10分钟，时间不能长，只要揉匀即可。
【烤青团】#中粮我买，春季踏青#的做法图解4

步骤4

拿出面团，平均分成35克一个，盖上保鲜膜备用。
【烤青团】#中粮我买，春季踏青#的做法图解5

步骤5

将红豆馅分成15克一个，蛋黄馅分成10克一个，还有多余。
【烤青团】#中粮我买，春季踏青#的做法图解6

步骤6

将蛋黄馅包入豆沙馅中。
【烤青团】#中粮我买，春季踏青#的做法图解7

步骤7

开始将豆沙馅包入麻薯皮中。这时候预热烤箱175度十分钟左右。
【烤青团】#中粮我买，春季踏青#的做法图解8

步骤8

收口往下，一定要收好哦，否则会露馅，然后整圆。
【烤青团】#中粮我买，春季踏青#的做法图解9

步骤9

放入烤箱175度25分钟，烤好后可以再焖5分钟左右出炉。
【烤青团】#中粮我买，春季踏青#的做法图解10

步骤10

不错哦，很好吃，外皮口感酥软，内陷很香，关键不粘手哦

烤青团的烹饪技巧

1.咸蛋黄用酒喷一下是为了去腥。2.沙拉酱可以根据自己喜好添加，我的配方沙拉酱是多了点，因为我喜欢吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-13

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载

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