草莓酱戚风

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草莓酱戚风的用料

鸡蛋 4个 自制草莓酱 110g
牛奶 50g 玉米油 45g
低筋粉 80g 细砂糖 30g

草莓酱戚风的做法

草莓酱戚风的做法图解1

步骤1

自制草莓酱
草莓酱戚风的做法图解2

步骤2

草莓酱、玉米油、牛奶混合均匀
草莓酱戚风的做法图解3

步骤3

筛入低粉
草莓酱戚风的做法图解4

步骤4

化“Z”字搬均匀，不可画圈面糊会起筋
草莓酱戚风的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
草莓酱戚风的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
草莓酱戚风的做法图解7

步骤7

蛋清里加入细砂糖，先高度再速度打发至提起打蛋头有直立的小三角出现
草莓酱戚风的做法图解8

步骤8

细腻状态，倒扣不会流动
草莓酱戚风的做法图解9

步骤9

去一般的蛋清放入蛋黄糊中
草莓酱戚风的做法图解10

步骤10

翻拌均匀，用炒菜的手法由下向上的翻拌，不可画圈会消泡，翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中继续用相同的手法翻拌均匀
草莓酱戚风的做法图解11

步骤11

倒入中空蛋糕模具中，里模具10几厘米开始像模具里倒入，震几下震出气泡，190度预热烤箱，预热好后上下火180度烤20分钟就会大爆头，然后转165度烤25分钟。
草莓酱戚风的做法图解12

步骤12

出炉后震几下马上到扣，晾了后脱模，切块食用，再来点草莓酱味道棒棒哒
草莓酱戚风的做法图解13

步骤13

很柔软！

草莓酱戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载

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