时蔬炒虾仁

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最近喜欢颜色清新的菜色，总喜欢做一些颜色明快的菜品。这个菜就属于颜色明快、操作简单、营养丰富的。

时蔬炒虾仁的用料

虾仁 100g 胡萝卜丁 50g
芦笋 100g 黄酒 3ml
白胡椒粉 1g 蛋清 少许
玉米淀粉 3g 盐 2g
白砂糖 1g 芝麻油 2g

时蔬炒虾仁的做法

时蔬炒虾仁的做法图解1

步骤1

本菜的主食材都在这里了。
时蔬炒虾仁的做法图解2

步骤2

芦笋洗净，切2㎝斜段备用。
时蔬炒虾仁的做法图解3

步骤3

胡萝卜切和芦笋大小差不多的小块儿。
时蔬炒虾仁的做法图解4

步骤4

烧一锅开水，水里放一点儿食用油、食盐、糖（菜谱份量外），将芦笋焯水。这样焯出的菜颜色翠绿清甜。
时蔬炒虾仁的做法图解5

步骤5

虾仁去除虾线，开背。可以开的深一点儿，炒的时候好熟。用黄酒、白胡椒粉、蛋清、玉米淀粉将虾仁腌制一会儿。
时蔬炒虾仁的做法图解6

步骤6

炒锅倒入食用油加热，倒入虾仁翻炒至虾仁变色到刚刚熟。
时蔬炒虾仁的做法图解7

步骤7

将芦笋和胡萝卜倒入锅里翻炒均匀。
时蔬炒虾仁的做法图解8

步骤8

因为芦笋已经焯过水，所以不要炒太久。加入白砂糖、盐翻炒均匀，点入芝麻油炒匀出锅装盘。
时蔬炒虾仁的做法图解9

步骤9

成品图1
时蔬炒虾仁的做法图解10

步骤10

成品图2
时蔬炒虾仁的做法图解11

步骤11

成品图3
时蔬炒虾仁的做法图解12

步骤12

成品4

时蔬炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

©本菜谱的做法由 洛小兔 编写，未经授权不得转载

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