清蒸白鱼

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白鱼也称翘嘴鲌，肉质细嫩，鳞下脂肪多，鲜美非常，最适宜的烹饪方法就是清蒸。

清蒸白鱼的用料

白鱼 一条 生抽 5勺
姜 两片 金华火腿 2片
猪油 半勺 葱丝 少许

清蒸白鱼的做法

清蒸白鱼的做法图解1

步骤1

今天我去钓鱼，钓到一条青鱼一条白鱼。青鱼斩块加盐腌上准备做超下饭的糍粑鱼，白鱼味道鲜美，拿来清蒸最合适。
清蒸白鱼的做法图解2

步骤2

新鲜白鱼一条，姜两片，葱一段，生抽四勺。更讲究的做法是配上金华火腿和炼制猪油。
清蒸白鱼的做法图解3

步骤3

白鱼体薄，斜着切几刀，把火腿片和姜片嵌进去。
清蒸白鱼的做法图解4

步骤4

把猪油放在火腿上，淋上生抽。没有猪油可以不放。
清蒸白鱼的做法图解5

步骤5

蒸锅开锅后上屉大火蒸15分钟。
清蒸白鱼的做法图解6

步骤6

出锅撒上葱丝，另烧两勺滚油淋在葱丝上。
清蒸白鱼的做法图解7

步骤7

清蒸白鱼极其鲜美，只是白鱼鱼刺细密，吃的时候千万注意。

清蒸白鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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