香辣口水鸡

精品
134.9万 浏览 5964 收藏
收藏
尖尖实验室
尖尖实验室 尖尖实验室
＋ 关注

大名鼎鼎的“口水鸡”是一道四川风味的凉菜。作为一道集麻辣鲜香嫩爽与一身的的口水鸡~~颜值和内涵都是有的~

口水鸡的用料

鸡大腿 1个 香葱 2根
姜片 3片 花椒 5克
香葱 1棵 蒜 2瓣
香菜 1棵 小米椒 2个
花椒油 1勺 辣椒油 1勺
香油 1茶匙 海鲜酱油 1勺
香醋 1勺 料酒 1勺
白糖 1茶匙 白芝麻 1茶匙
熟花生米 15克 盐 适量

口水鸡的做法

香辣口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，葱切小段，姜去皮切片，花椒备好
香辣口水鸡的做法图解2

步骤2

锅中注入水，加入葱、姜、花椒，冷水下入鸡腿，大火煮开后转中火煮10分钟。关火盖着盖子在焖10分钟
香辣口水鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。
香辣口水鸡的做法图解4

步骤4

凉透后取出沥干水份，切成适合的大小，码入盘中
香辣口水鸡的做法图解5

步骤5

小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末。熟的花生米擀成碎粒
香辣口水鸡的做法图解6

步骤6

除芝麻和花生碎外的所有调味料放入碗中
香辣口水鸡的做法图解7

步骤7

拌匀成酱汁。
香辣口水鸡的做法图解8

步骤8

拌好的酱汁淋在鸡腿，最后撒上芝麻和花生碎即可
香辣口水鸡的做法图解9

步骤9

成品
香辣口水鸡的做法图解10

步骤10

成品
香辣口水鸡的做法图解11

步骤11

成品

口水鸡的烹饪技巧

鸡腿和调料的用量，根据饭量和口味自行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

口水鸡的其他做法更多

口水鸡的全部作品更多

上传我做的这道菜

口水鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣口水鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 香辣口水鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活