巧克力蛋糕

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因为家庭聚会，所以给大家做个餐前甜点。

巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 5个 食用油 60克
牛奶 100克 低粉 70-80克
可可粉 20克 糖 100克
淡奶油 200克

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄分离，加入食用油和牛奶打成乳化状。
巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉和可可粉拌匀。
巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分3次加入糖打成中性发泡。
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

先将1/3蛋白放到可可糊里翻拌匀，再将面糊全部倒入蛋白里翻拌匀。
巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入8寸模具中，振出气泡。烤箱提前预热。
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱上下加热150°烤40-50分钟。
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕胚出炉晾凉用分片器分成4-5片。（我想分成4片，但是没掌握好高度分成了5片。）200克淡奶油+40克糖打至9分发（这部忘了拍照了）一层奶油一层水果重复。
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

可以撒些糖粉。（这个糖粉可有可无）

巧克力蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度根据自己家的脾气自己调整。水果可以以自己的喜爱来配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 眼镜妞儿 编写，未经授权不得转载

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