奶油夹心面包

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小的时候,住在食品烘焙厂的旁边,经常会去那里买吃的。前面是门面店,摆着各种各样的蛋糕、面包和点心之类的,后面是加工的地方。一路过那里,就有阵阵香甜的气息冲进鼻腔,就算不饿也会想买点儿好吃的解解馋~ 以前最常买的面包之一,就是奶油夹心面包了,松软的面包里夹着香甜的奶油,一口咬下去,甜蜜瞬间充满口腔。 这次,做蛋糕时剩下了打发好的淡奶油,所以也自己做做看哟~

奶油夹心面包的用料

高筋面粉 200g 淡奶油 20g
蓝莓 4颗 青提 2颗
1g 黄油 8g
白糖 20g 酵母 2g
蛋液 2g 芝麻 2g

奶油夹心面包的做法

奶油夹心面包的做法图解1

步骤1

称取高筋面粉,放入面包桶中,中间放入酵母,对角线放10g白糖和1g盐。
奶油夹心面包的做法图解2

步骤2

根据面粉的吸水性适量添加清水,开始第一次和面程序。程序结束后,放入室温软化的黄油。
奶油夹心面包的做法图解3

步骤3

第二次程序结束后,可以拉扯出手套膜即可。
奶油夹心面包的做法图解4

步骤4

室温进行一发。
奶油夹心面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团拿出来排气。
奶油夹心面包的做法图解6

步骤6

分成60g一个的小剂子。
奶油夹心面包的做法图解7

步骤7

分好所有的。
奶油夹心面包的做法图解8

步骤8

拿一份擀开,从上至下卷起来。
奶油夹心面包的做法图解9

步骤9

卷好的面团两端搓尖,成橄榄状。
奶油夹心面包的做法图解10

步骤10

做好所有的。
奶油夹心面包的做法图解11

步骤11

烤箱中放一碗热水,进行二发。
奶油夹心面包的做法图解12

步骤12

二发完成后取出。
奶油夹心面包的做法图解13

步骤13

发好的面包刷一层蛋液,撒少许芝麻。
奶油夹心面包的做法图解14

步骤14

预热烤箱,上下火190度25分左右。
奶油夹心面包的做法图解15

步骤15

淡奶油放入大碗中,加入剩余10g白糖。
奶油夹心面包的做法图解16

步骤16

高速打发至裱花状态。
奶油夹心面包的做法图解17

步骤17

将面包从中间切开,挤入奶油。
奶油夹心面包的做法图解18

步骤18

摆一点儿蓝莓和青提装饰。
奶油夹心面包的做法图解19

步骤19

O(∩_∩)O哈哈~
奶油夹心面包的做法图解20

步骤20

开吃啦~

奶油夹心面包的烹饪技巧

1.烤箱设置仅供参考。 2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-05

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