可可毛巾卷

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网上又开始流行新东西了，平时喜欢做烘培吃的必须要跟着做做 这毛巾卷其实和千层蛋糕是一个类型，只是后期工艺区别，一个叠起来、一个卷起来

可可毛巾卷的用料

低筋面粉 150g 鸡蛋 3个
黄油 50g 白糖 50克
奶油 200g 牛奶 150g
可可粉 20g 炼乳 30g
奥利奥饼干 10块 奶粉 25g

可可毛巾卷的做法

可可毛巾卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋和糖混合搅拌均匀，不行就用电动打蛋器快点（这里加糖只加20g、剩下30g是打发淡奶油用的）
可可毛巾卷的做法图解2

步骤2

加入牛奶、炼乳、奶粉混合搅拌均匀（炼乳和奶粉都是交甜的，所以前面糖就少放点了）
可可毛巾卷的做法图解3

步骤3

加入可可粉、面粉（可可粉加10g，剩下的后面淋面用），搅拌均匀，再加入融化的黄油（直接座热水融化）
可可毛巾卷的做法图解4

步骤4

面糊过筛、更加细腻没有颗粒感
可可毛巾卷的做法图解5

步骤5

摊饼，每一张尽量厚薄均匀，尽量薄点（不然感觉出起来想吃面饼一样）
可可毛巾卷的做法图解6

步骤6

奥利奥饼干碾碎
可可毛巾卷的做法图解7

步骤7

淡奶油打发，硬性打发（加剩余的糖）
可可毛巾卷的做法图解8

步骤8

面皮一张叠一张铺好、表面涂抹打发的淡奶油，并撒上奥利奥饼干碎，在将边上的往中间折起，并卷毛巾一样卷起来
可可毛巾卷的做法图解9

步骤9

全部卷好后表面一起淋上可可粉，这样毛巾卷就做好了，放入冰箱冷藏下就ok，（不过冷藏太久里面的奥利奥饼干就变软了，没这么好吃） 我直接吃的时候还是脆脆的，口感更好

可可毛巾卷的烹饪技巧

1.淡奶油一定要打发到位，稀稀很烂的状态不好卷 2.并尽量薄、大（我的锅太小了，烙的饼也小卷起来不好操作 3.饼的配方可以查找千层蛋糕的，一样的没啥区别 4.面糊尽量稀点，太干了不好烙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 亦淡亦咸 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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