黑森林蛋糕（简易版）

精品
1.1万 浏览 41 收藏
收藏
小白兔er
小白兔er
＋ 关注

我特别喜欢自己研究一些好吃的，无论是菜还是烘培，网上看了那么多教学总是家里缺料少料，经过自己好几次研究，研发这款简易版 易学易做的蛋糕

黑森林蛋糕的用料

细砂糖 45g 鸡蛋 3个
低粉（面包粉） 35g 牛奶（水） 20g
柠檬汁 几滴（选用） 香草精 几滴（选用）
可可粉 40g 玉米油（橄榄油） 10g

黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕（简易版）的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋白蛋黄分离，保证容器里无水无油。 蛋黄加细砂糖15克，油，牛奶，面粉，可可粉 （无牛奶可以加水，无玉米油可以用橄榄油替代，亲自试验过效果一样，这步加可可粉就是黑森林胚，不加就是普通戚风胚） 搅拌均匀（我是用手动打奶器打匀的）
黑森林蛋糕（简易版）的做法图解2

步骤2

蛋白加柠檬汁 （可用新鲜柠檬或买一成品瓶柠檬汁后者比较方便易保存不浪费） 分三次加入剩下的糖，打发至干性泡 加入蛋黄糊中搅匀 （还是用打奶器打匀的）
黑森林蛋糕（简易版）的做法图解3

步骤3

倒入6寸模具，震5-6次 震出气泡
黑森林蛋糕（简易版）的做法图解4

步骤4

1:我家老板嵌入烤箱 不用预热 上下火150度30分钟 出来后倒扣凉透脱模。 2:台式烤箱预热150度 30分钟后打开烤箱看一次用筷子扎眼，如果没有凝固每10分钟看一次不要烤糊烤干了，取出倒扣凉透脱模。 （温馨提示 ：千万别烫着！）
黑森林蛋糕（简易版）的做法图解5

步骤5

烤出来的蛋糕胚松软可口，我的配方做的蛋糕不是特别甜，（又想吃又想瘦）
黑森林蛋糕（简易版）的做法图解6

步骤6

切开，摸奶油夹芯
黑森林蛋糕（简易版）的做法图解7

步骤7

本来想做淋面的巧克力蛋糕，后来失败了，因为家里只有榛子巧克力，化不开 如果想做淋面得可以用黑巧克力做 太厚可以加巧克力酱但是不能加水 会凝固
黑森林蛋糕（简易版）的做法图解8

步骤8

最后在奶油上撒了一层可可粉，用几颗蓝莓装饰，撒上糖霜

黑森林蛋糕的烹饪技巧

喜欢做烘培的 手动打奶器必不可少，比台式的便宜很多还不占地方，省力。想要可可粉筛均匀可以买个烘培漏板，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

©本菜谱的做法由 小白兔er 编写，未经授权不得转载

黑森林蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑森林蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑森林蛋糕（简易版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 黑森林蛋糕（简易版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活